商用多功能切菜机操作流程和安全使用使用方法

  随着果蔬食品工业的迅速发展，切菜机在其生产加工中有了“用武之地”。北京京泰恒兴厨房设备有限公司经销的多功能切菜机可以将果蔬切成加工工艺所需要的形状，例如叶、根、茎等蔬菜能够切成丝、丁、片、条、菱、花丁、花片等。与手工切菜相比，不仅大大提高了切菜效率，还可以保证被切菜加工面平整、光滑，有规则，且外观不会受到损坏，保证切菜品质。

1.切菜机采用半月刀盘和半月调节盘结构，将物料放入不同料斗，和板动倒顺开关即可进行切丝或切片工作。切菜机规格可根据用户加工工艺需要进行不同尺寸的调节，方便快捷。与此同时，采用双变频调速控制系统，用户操作简单、方便、安全。更重要的是，切菜速度快，效率高，并且保证切菜的质量。不过，注意的是，切菜机虽然操作简单方便，但是用户也要了解并掌握切菜机操作流程，确保设备使用安全。其一，机械启动前，要检查防护设备和电源以及各零件是否完好，刀具是否锋利以及是否存在硬物和异物等。如有异物必须清理干净，以免造成刀具损坏。与此同时，操作前将设备放置在水平地面，保障机器放置平稳可靠。

2.确定设备插头接触良好，无松动，无水迹。并对切菜机的切菜刀片、设备内部、托盘及传输带进行彻底清洗消毒，避免物料受到污染，保障产品安全、卫生。之后，便可以启动，但是切勿急忙投入物料。最好使设备空转2分钟左右，待运行一切正常便可以进行投料工作。

3.用户投料有讲究，并不是投料越快越好，或者越多越好，要保证投料均匀，避免物料堵塞切菜机造成设备停机或者出现故障。如若出现堵塞要停机，及时进行清理，确保设备安全运行。值得注意的是，投料前要根据物料特点和工艺需要调节好切割模式。通常竖刀模式可将叶类软菜或切好的片加工成不同规格的丁、块、丝、菱形等各种形状。

4.用户安装竖刀需要注意事项。先转动可调偏心轮，移动刀架至无法移动位置，再使刀架上抬1-2mm。当竖刀与输送带接触，固定螺母，把竖刀紧固在刀架上。倘若刀架抬起高度较小，刀具上粘上物料较多。如果刀架抬起高度太大，有可能对输送带造成损坏。为此，用户在调节切刀时一定要格外把控好调节高度。

5.设备运行中，用户要查看物料切割的规格是否符合要求。若是不符合工艺需要，要及时停机，调整相应的切割参数，做到规格统一，避免切菜效果不符合要求而造成物料不必要的浪费。

6.用户要关好传输系统和刀片上的安全保护装置。物料加工完成后，要及时按下控制系统的停止按钮，并关闭控制电源。为了避免设备二次使用污染物料，每次完工后都需要对切菜机进行维护、清洗。拆卸或清洗设备零件时，防止手触碰到切菜刀具，最好带上保护手套，以免刀具误伤手部，确保自身安全。