商用厨房设备的钣金及焊接工艺是产品质量的关键

  钣金焊接打磨工艺是不锈钢厨房设备品质的关键；在加工工艺方面，剪、模具冲、数控冲、即使激光切割总会有不同程度的毛刺，国内外客户在操作维修时时常有划破手的现象，所以我们特别强调采用安全边，。这样做的目的：一是经常拆卸的零部件保证边上光滑平整，二是有些框架既有毛刺，又由于太薄强度欠缺，采用安全边后既实现了安全，提高了强度，又节省了材料。例如制冰机要经常拆卸挡板、开水机也是容易出现故障并需维修。蒸器具、货架、车类等厨具也一样。对安全边有强度要求的可折成两边中间留有一定空隙。对折弯易出现刀口痕，特别是不锈钢指纹板、拉丝板、镀锌板等可在板料及模具上覆塑来减轻或去除。冷板则无此要求，且可任意焊接，因为都要喷粉或镀锌来处理。对大部分厨具而言（除冰箱、冰柜等少部分外），最理想的还是电镀锌板经钣金加工后喷粉、喷塑，寿命可达十年以上。

  不锈钢厨房设备的优点是不锈钢厨具台面是一体的，永远不会开裂、防火不怕热、防渗透性好、洁净、明亮，不像大理石碰到酱油就变色。绝对环保，没有复合板的污染和天然花岗岩的辐射；水盆、挡板与台面可焊接成一个整体，而且没有任何缝隙，不会滋生细菌，好清洗。

  焊接装配方面，电阻焊仍被采用，点焊机的优点是热变形区小，焊后美观、平整。在要求密封的焊缝用缝焊机的较少。因为一是调整合适电流较难；二是出现漏水现象较多。手工电弧焊仅用在较厚的支撑板焊接。CO2气体保护焊时常能在一些老的工厂见到，优点是操作易学，焊接牢固，缺点是飞溅多。手工氩弧焊广泛用在薄的冷板和不锈钢板的焊接上，但长焊缝变形大，对薄的不锈钢零件尤为明显。现在出现了数控的环弧焊机（焊接水管等）、自动氩弧焊机（需夹具和编程）在调节好参数后，焊缝美观、变形也小。不锈钢冷焊机（不易变形）、激光焊机同样适合薄板焊接。还有铝电焊也时常出现在各个厨房设备公司中。